Ernährungsberater:in in der Lebensmittel­branche

Ernährungsberater und Ernährungsberaterinnen schulen und beraten Menschen mit ernährungsbedingten Krankheiten und solche, die sich für eine Ernährungsumstellung interessieren. Bei der Beratung von Klienten und Klientinnen werden die Erwartungen, Befürchtungen, Ziele und Lebenssituationen miteinbezogen. Die Beratung erfordert ein grosses Fachwissen in vielen Teilgebieten wie der Lebensmittelproduktion und Lebensmittelverarbeitung, Küchentechnik, Diätetik sowie Biochemie und Anatomie. Eine Ernährungsumstellung kann gegen Essstörungen, Diabetes, Herz-, Nieren- und Kreislauferkrankungen wirksam sein.